این شکلات به دلیل درصد کاکائو 78%، تلخی متعادلی دارد و برای کسانی که طعم تلخ خالص را نمی‌پسندند مناسب است.

به عنوان یک تنقلات و میان وعده مغذی برای کودکان قابل استفاده است.

به دلیل طعم نسبتاً شیرین، ممکن است برای کسانی که به دنبال تلخی بیشتری هستند، مناسب نباشد

شکلات تلخ 85 درصد  سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که خواص متعددی برای سلامتی دارد.

از جمله این خواص می‌توان به بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش فشار خون، تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز، افزایش سطح انرژی، و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن اشاره کرد. 

همچنین، شکلات تلخ 85 درصد می‌تواند در بهبود خلق و خو، کاهش استرس، و افزایش سطح ایمنی بدن موثر باشد.