این نوع شکلات دارای یک لایه شکلات تلخ با مغزی کرم‌دار یا مغزی‌های دیگر مانند فندق، قهوه یا کارامل است

این نوع شکلات تلخ بدون مغزی است و ترکیبی از پودر کاکائو، شکر و سایر افزودنی‌ها است

شکلات تلخ ویولتا به عنوان یک میان وعده یا دسر مصرف می‌شود و همچنین می‌تواند در تهیه انواع شیرینی‌ها و دسرها مورد استفاده قرار گیرد.